第８回シーフードショー大阪と第４回アグリフードEXPO大阪２０１１が
2011年2月15日と2月16日に大阪市住之江区南港の
ATCホールで開催されました。
フードコーディネーターKI氏、水産関連フードアドバイザーSI氏、
私（Webビジネスアドバイザー）の３人で調査に向かいました。
今回は食に関する全国約５００社もの出展企業さんが参加され
関西・西日本最大級の食材見本市として開催されたようです。
約3時間しっかりと出展社チェックを行い、
新しい気づきや発見をさせて頂きました。
・2011年の地域トレンド
・主力食材
・今年ブレイクするであろう商品
・食材の展示方法
・食材を美味しく見せる商品の並べ方
・新しい調理技術
・味見のおこない方
・全く違う食品とのコラボレーション技術
・ポスターの書き方
・手書きPOPの色づかい
・出展社様の説明方法
・今後のビジネスにつなげる接し方
・カタログ、パンフレットの表現方法
などなど
書き出したら止まらないほどの収穫です。
また、今回はフードコーディネーターさん、フードアドバイザーさん
と御一緒させていただいたので私とは全く違った目線でチェックされておられ
シーフードショーをチェックした後の打ち合わせが一番盛り上がりました。
今年は、「あの新しい食材」や「あの商品」が大ヒットするのでしょう。