食用として流行りつつあるい草？

畳の原料であるい草（イグサ・イ草）。

日本人にはなじみの深いい草が、パウダー状になり健康に良い食品として販売されていると聞きました。

インターネットで調べてみると、い草は漢方にも使われているとのこと。

また、栄養価も高く、粉状でいろいろな料理に合わせることができるそうです。

機会があれば、食品としてのい草を食べてみたいです。